BLACK ANGUS Teres Major 300g Steak

(3 Kundenrezensionen)

13,47 

fein marmoriert

mega Fleischqualität

140 Tage Maisfütterung

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Beschreibung

Black Angus Teres Major / Schultersteak USA
CREEKSTONE

Das Black Angus Beef grast auf offenen, ausgedehnten Weiden im mittleren Westen der USA (Oklahoma,Kansas und Nebraska).
Die Tiere bekommen keine Hormone, Antibiotika oder tierische Rohstoffe.

Die letzten 140 Tage wird das Vieh mit natürlichem gelben Mais erster Qualität gefüttert. Das verfeinert den Geschmack enorm und sorgt für weißes Fett und die prächtige Marmorierung.

Wer dieses Fleisch probiert, für den öffnet sich eine Welt des Geschmacks!

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Unser Teres Major ist vom Black Angus, es ist zart wie ein Filet, darum wird es auch Metzgerstück genannt. Diesen Cut haben die Metzger meist für sich behalten, das Stück ist bei der richtigen Zubereitung so zart wie ein Filet, aber intensiver im Geschmack.

Diesen exklusiven Cut, findet man hierzulande nicht oft hinter der Theke. Eine tolle und leckere alternative zum Rinderfilet.

Das Teres Major oder Metzgerstück wird aus dem hinteren Teil der Rinder-Schulter geschnitten. Es ist aber  nicht zu verwechseln mit dem falschen Filet.

Das Metzgerstück hat lange Fasern, ist zart und leicht marmoriert. Du kannst es kurzgebraten in der Pfanne, oder wie bei uns rückwärts auf dem Grill zubereiten.
Genießt den genialen Geschmack, in Tranchen geschnitten oder als Medaillons zu leckeren Beilagen.

In Frankreich nennt man es Petite Tender und in der USA Teres Major, dies bedeutet „großer Rundmuskel“. (dieser Muskel ist übrigens beim Tier und beim Menschen zu finden)

Unser Meisterkoch Alex hat ein geiles Rezept für Euch zusammengestellt:



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Zusätzliche Information

Gewicht0.3 kg
Größe310 × 310 × 260 cm
Herkunftsland

USA

Region

Creekstone farms

MHD

6 Tage

Zustand

frisch

Verpackung

Vakuumiert

Ausführung

300g Steak

Cut

Schulter

3 Bewertungen für BLACK ANGUS Teres Major 300g Steak

  1. Staudengrill BBQ

    Ein Geheimtipp von uns, dieses Fleisch ist dermaßen zart und lecker da hat ein jeder seine Freude dran !!!

    Absolute Kaufempfehlung

  2. Till Eschenbach (Verifizierter Besitzer)

    Landet bei meinen Bestellungen immer wieder im Warenkorb, es heisst ja nicht umsonst auch Metzgerstück, der Metzger legt sich das Beste ja nicht ohne Grund für sich beiseite 😉 es ist richtig schön saftig und der Geschmack ist einfach mal großartig

  3. Martin

    Preis- Leistung einfach nur der Hammer!!! Probieren!!!!

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