Hirschbraten aus der Keule - Klassiker aus der Wildküche!

Beschreibung

Hirschbraten aus der Keule

Die Hirschkeule ist ein vielseitiger Klassiker aus der Wildküche. Wir haben für Euch hier ein perfekt pariertes Bratenstück. Ihr könnt direkt mit der Zubereitung beginnen, ohne nochmals das Messer in die Hand nehmen zu müssen.

Die Leibspeise dieser Wildart sind zarte Knospen, frische Kräuter und junge Triebe, daher ist das Fleisch besonders zart. Hirschfleisch besitzt einen charakteristischen, aber unaufdringlichen Eigengeschmack. Hervorragend für Feinschmecker.

Wildfleisch ist im Herbst immer in aller Munde. Der Fettanteil des Wildfleisches ist sehr gering, zudem hat es viele Vitamine, Zink und Eisen.

Es ist zart, mager und sehr fein fasrig. Durch seinen hohen Eiweißgehalt (Proteine) gehört es zu den Eiweißreichsten Fleischsorten. Es ist dadurch leicht verdaulich und unterstützt den Muskelaufbau.

Mehr Bio geht nicht…. Wild lebt in der freien Natur. Es wächst stressfrei auf und ernährt sich von natürlichen Gräsern, Kräutern und Früchten. Die edelsten Stücke vom Reh beziehen wir aus Augsburg, westliche Wälder.